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アーユルヴェーダの木の下で

ハタイクリニック アーユルヴェーダスタッフのブログ

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2020

季節の野菜をいただく:ハヤトウリ

最近ちらほら見かけるこの野菜、ご存知でしょうか。バーバパパみたいな形で可愛いと思いませんか?隼人瓜(ハヤトウリ)というウリ科の野菜です。原産は熱帯アメリカ。日本でも関西より西の比較的暖かい土地でよく作られてきたようです。日本での旬は10月から11月にかけて、秋真っ只中、今が旬。アーユルヴェーダでは、「その土地で摂れる季節の野菜は、その土地に生きる人の身体を支えてくれる作用を持つ」といいます。暑い土地...